Miért, ó miééért? :) avagy a gonosz sütőpapír és az almás-mákos rétes esete

Tegnap este almás-mákos rétest sütöttem, és hogy ne ragadjon bele a tepsibe, nagy rafináltan sütőpapíron sütöttem. Addig OK, hogy nem ragadt bele a sütőbe, de durva csavarral, beleragadt helyette a SÜTŐPAPÍRBA! A sütés folyamán gyakorlatilag egy egynemű masszává lényegültek át, egy szétválaszthatalan egységet képeznek, amiről nem lehet megmondani, hol végződik a papír és hol kezdődik a tészta. Egy darabig azzal szórakoztam, h apró fecnikben tépdestem le a papírt, de ezzel hamar felhagytam, mert gyorsan beláttam, h teljesen reménytelen próbálkozás és csak idegbajt kapok tőle. Azóta békésen megnyugodva kapirgálva kanalazgatom a rétest, jelentem, finom lett! :)

Amúgy nem értem megboldogult nagymamám hogyan is boldogult teflonbevonatú tepsik, sütőpapír meg hőlégkeveréses sütő nélkül, de egész ügyesen menedzselte a dolgokat a konyhában :))

Berci

Rizses csoki

Hoppá, mennyire nem mindegy miből készül valami!

A kedvenc, házi rizsecsokimat szerettem volna elkészíteni és meglepni vele a páromat.

Naivan azt hittem, fél óra alatt meg is leszek vele, általában ugyanis ennyi időt szokott igénybe venni. De most egy másfajta tejport vettem és akartam kipróbálni, méghozzá szójatejport. Csak azt nem vettem figyelembe, hogy teljesen más állagú ez a tejpor. Sokkal sűrűbb lett tőle a massza. Így is duplaannyi mennyiséget készítettem belőle, mert minden nedvességet felszippantott a tejpor, de nem sikerült. Talán látszik is az első képen mennyire száraz és szétomlós lett.

Fogtam magam, elő az olvasztani való csokit, tejbe bele, fel a gázra, megolvasztottam és összekevertem a félresikerült rizsescsoki morzsalékkal.

Ekkor már több, mint egy órája küzdöttem a konyhai elemekkel, azaz a rizses csokival, mint újdonsült ellenséggel.

De büszkén állíthatom, hogy a végén még jobb is lett, mint az eredeti...

Szerencsére. Legalábbis a család dícsérte...lehet, hogy csak engem akartak megvigasztalni?

 

Kriszti

TOJÁSHAB

Ez a tojásfehérjéből készült hab folyton kifog rajtam.

Amikor életemben először készítettem, tökéletes lett, és azt hittem ez mindig így is lesz. Nem értettem az emberek miért csodálták az ügyességemet.

Azóta kétszer is sikerült elrontanom teljesen. Ez úttal habcsókot szerettem volna készíteni, de nem jött össze.

Végül gondoltam, mentem a menthetőt és betettem a sütőbe sufflé formába, némelyikbe almát is szeltem, hátha lesz belőle valami. Végülis ehető volt, de irtózatosan cukros. Én nem bírtam megenni egy egészet.

Ha valakinek van tippje, kérem segítsen, hogyan kell jó tojásfehérjehabot készíteni, mert én már minden formát próbáltam a cukor-tojásfehérje kombinációban, de nem akarja a jót....

Előre is köszi!


Kriszti

A SZALONNÁS CIPÓ

Legújabb hobbim, a diéták kipróbálása során sikerült vmit elrontanom. Ime:

Ez egy valószínűleg jó recept, az én átalakításommal csőd lett. Candida diétába ugyanis nem fér bele a sütőpor, csak a szódabikarbóna, de az kevés volt ahhoz, hogy ez a jópofa, sáfrányos-mákos cipó megkeljen.


Kb kétszer ilyen magasnak kellene lennie. Az a sötétebb barnás belső rész pedig, hát az sajnos ami nyers, vagy konyhai nyelven szalonnás maradt. Annak egyneműnek kellene lennie a külső résszel... Hát, szomorú vagyok. De a kutya jól járt!

Kriszti

DIÓVAJ Mankacsektől/Walnutbutter from Mankacsek

Az volt a diókrémmel, hogy ledaráltam a diót egy kis gépben, -kb. 3 maroknyit- majd a szintén őrölt szezámmal együtt, -kb. 1 maréknyi- összekerevertem olvasztott vajjal, és egy pici kurkumával, meg római köménnyel és elkövettem azt a hibát -most figyelj! :-) - hogy az állaga miatt egy boltban kapható Milli szendvicsvajból is kevertem hozzá, hogy ne legyen betonkemény miután kiveszem a hűtőből.
Pfujj! Katasztrófa lett!
Ki is dobtam az egészet, pedig olyan jól indult...

A baj az volt, hogy keserű volt, meg az is, hogy ez a bolti vacak ízben nem illett valahogy az egészhez. egyszerűen rossz volt a társítás.

Pedig általában jól ráérzek, de ez valahogy szörnyű lett.



Mankacsek


My story is as follows:
I grinded 3 handful walnuts in a grinder and added 1 handful of grinded sesame seeds. I mixed it with some melted butter, a little bit of tumeric and some cumin. And then I made a horrible mistake: I put some of the sweet butter, that is available in the hungarian grocery shops, (called Milli butter) to make the consistency lighter, can you imagine?

My God! It was a tragedy!
I trew the whole thing away, even if it started sooo good...

One of the problems was that the taste of it was bitter and besides the taste of this crapy sweetbutter did not match the whole thing. The association was simply not good.

Usually I have a great sence for this, but this time it went completely wrong.



Mankacsek